El 21 de julio de 2013 la Fundación EU-LAC participó en la inauguración del monumento restaurado de Simón Bolívar en el Parque Bolívar de Hamburgo. El evento fue organizado por el Consulado General de la República Bolivariana de Venezuela con el apoyo de la Embajada y Consulado Honorario de la República de Colombia, del Consulado General de Ecuador y del Consulado General de Perú.
Durante la ceremonia de inauguración, Cónsul General de la República Bolivariana de Venezuela en Hamburgo Jaidys Briceño ha dado las gracias a Beatrix Alscher y Stefani Silligmann por la excelente restauración y a la ciudad de Hamburgo. La Cónsul General ha recalcado el importante significado que Bolívar todavía tiene no sólo para los seis países que el llevo a la independencia sino también para todo el continente latinoamericano.
Señora Mechthild Führbaum, Presidenta de la Junta Municipal del distrito de Eimsbüttel de Hamburgo y Cónsul Honorario de Colombia Christian Justus también han pronunciado algunas palabras, después de las cuales se ha invitado a los participantes a disfrutar de comida típica de los cuatro países participantes y de música a cargo de bandas latinoamericanas. Celebrado en un perfecto día de verano, este evento en el seno de Hamburgo es una expresión de la reputación mundial de Simón Bolívar y de la estimulante vida cultural de la comunidad latina en Hamburgo y Alemania.